Вредно ли пальмовое масло на самом деле? Ответы, которые изменят ваш взгляд, от ВкусВилла

В последнее время всё чаще встречаются разговоры о вреде пальмового масла для здоровья. Многие из нас, заботясь о своем здоровье и выбирая продукты в магазинах, например, в ВкусВилле, стараются избегать товаров с содержанием этого ингредиента. Но действительно ли пальмовое масло так вредно, как о нем говорят?

Пальмовое масло – это лидер среди растительных масел по популярности. Его производство требует значительно меньше сельскохозяйственных угодий, чем для подсолнечного или соевого масла. Оно удобно в использовании благодаря своей полутвердой консистенции при комнатной температуре, что делает его идеальным для создания различных спредов, таких как шоколадные пасты. К тому же, оно долго не окисляется, что продлевает срок хранения продуктов.

Однако пальмовое масло содержит большое количество насыщенных жиров – 49 г на 100 г продукта, что значительно больше, чем в оливковом или подсолнечном масле. Насыщенные жиры считаются вредными для здоровья, особенно для сердечно-сосудистой системы. Несмотря на это, исследования показывают, что пальмовое масло может быть более здоровым выбором, чем трансжиры или сливочное масло, и его умеренное потребление не должно вызывать беспокойства.

Интересно, что исследования, проведенные в разных странах, в том числе и Малайзии – одном из крупнейших производителей пальмового масла, показали, что многократно нагретое пальмовое масло может увеличивать риск атеросклероза. Также в рафинированном пальмовом масле обнаружены глицидиловые эфиры, которые могут быть потенциально опасными. Однако Европейское управление по безопасности пищевых продуктов отмечает, что данные о прямой связи между употреблением пальмового масла и развитием рака у людей пока отсутствуют.

В заключение, хотя пальмовое масло и содержит высокий уровень насыщенных жиров, оно может быть частью сбалансированного рациона, если употреблять его в умеренных количествах. Важно помнить о разнообразии диеты и включать в нее различные виды масел, такие как оливковое или рапсовое, которые содержат меньше насыщенных жиров. Таким образом, при следующем посещении ВкусВилла, выбирая продукты для здорового питания, стоит обратить внимание не только на содержание пальмового масла, но и на общий баланс питательных веществ в продукте.