Куриные маффины с начинкой

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 г
• Помидоры Черри — 3 шт
• Яйцо — 9 шт (у нас перепелинные)
• Сыр — 100 г (у нас российский)
• Зелень — ½ пучка
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отбить с двух сторон, при необходимости обрезать до размеров формочки. Натереть солью и приправами с двух сторон. Выложить в формы для маффинов или кексов (металлические немного смазать маслом).Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Выложить в половину «маффинов» помидоры, во вторую половину – зелень. На помидоры сверху посыпать тертый сыр, а в маффины с зеленью разбить перепелиные яйца (их может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от размеров формы). Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Перед подачей полить выделившимся при запекании соком.

Приятного аппетита!