10 неожиданных фактов о вине

Вино считается одним из самых благородных напитков во всём мире… В Древней Греции хозяин дома во время застолья первым делал глоток вина, дабы гости убедились, что напиток не отравлен… Красное вино имеет красный цвет из-за того, что во время процесса ферментации оно насыщается цветом виноградной кожуры…

Рассказываем, сколько вину лет, как на нем зарабатывает государство, сколько стоит самая дорогая бутылка и популярен ли этот напиток в России.

1. Вину около 8000 лет.

Maja Petric/Unsplash

Конкретная датировка остается предметом обсуждения, но большинство историков согласны в том, что вино, вероятнее всего, было обнаружено случайно. Вероятно, поэтому оно считается даром богов — это натуральный продукт, не требующий такой обработки, как, скажем, пиво и виски. Спелый виноград, падающий с лозы, может перебродить в вино совершенно самостоятельно — пусть это и не будет привлекательным продуктом.

2. К 3100 году до н. э. в Средиземноморье виноделие и виноторговля стали важной частью жизни.

Но вино не было массовым напитком: оно доставалось правителям и жрецам (помните, ведь оно считалось подарком богов), а люди попроще довольствовались пивом.

3. Первая бутылка вина относится к 325 году н. э.

Она была найдена в 1867 году около виноградника в немецком Шпейере, внутри одного из двух римских каменных саркофагов. Она хранится в постоянной экспозиции в Историческом музее Пфальца. Сегодня стандартная винная бутылка имеет емкость 750 мл.

4. В конце Средневековья в Европе произошел взрывной рост производства вина.

Это произошло потому, что на фоне эпидемии чумы XV века, которая убила более половины населения Европы, этот напиток считался более безопасным, чем вода. Сотни лет спустя знаменитый ученый Луи Пастер, изучавший микроорганизмы и их влияние на продукты и напитки, как будто подтвердил эту теорию, написав: «Вино можно с полным основанием рассматривать как наиболее полезный и гигиеничный из всех напитков».

5. Шампанское было изобретено в 1693 году.

Anthony DELANOIX/Unsplash

По определению, это вино, которое делают по определенным правилам из выращенного во Франции, в Шампани, прочие же вина, сделанные по сходной технологии, называются просто игристыми.

6. Со временем вино стало популярным, и государства увидели в нем дохода.

Помимо различных сборов и пошлин, европейские страны финансировали за счет винных акцизов инфраструктурные проекты. Эти акцизы были формой налога, только собирать их было легко, потому что они взимались непосредственно с производителей, а значит, просто включались в себестоимость товара. Один британский налоговый чиновника в 1987 году написал обществу пивоваров: «С вашей помощью я могу обчищать карманы людей так, что они об этом даже не подозревают. Если невежество так выгодно, к чему просвещение?».

7. Вино и игристое вино облагаются разными налогами.

В России в 2017 году налоговая ставка на вина с защищенным географическим указанием составляет 5 рублей за литр, без — 10. на шампанское с защищенным географическим указанием — 14 рублей за литр, без — 27.

8. Сухой закон в США почти уничтожил американское виноделие

В 1919 году Штаты приняли закон Вольстеда — он запрещал производство, транспортировку и продажу «опьяняющих напитков», включая вино. Запрет привел к упадку американского виноделия — если до 1919 года в США были лицензированы более 2500 виноделен, то к 1933-му их осталось менее 100.

9. В России вино менее популярно, чем водка.

Monica Silva/Unsplash

Согласно опросу фонда «Общественное мнение», 27% россиян предпочитают водку. 23%набрало пиво, и только 21% респондентов любят шампанское и игристые вина. Столовые вина любят 15% опрошенных, 12% отдают предпочтение коньяку.

10. Считается, что самое дорогое вино — Cream Eagle Cabernet 1992 года.

Бутылка была продана на благотворительном аукционе Napa Valley в 2000 году за 500 тыс. долларов. Это вино получило хорошие отзывы, но эксперты полагают, что оно столько не стоит, и полученная сумма — результат торгов на аукционе. Скорее всего, на сегодняшний вечер вы без труда найдете что-то менее дорогое. Ваше здоровье!

Подготовила Тая Арянова

отсюда

26.05.2017